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Cuisines du monde

ATELIER CUISINE DU MONDE LE 14 FEVRIER 2017


Le romantisme de l'Italie le jour de la Saint Valentin :

Mardi 14 février, 9h30 : Emanuela nous a reçues chez elle pour le lancement de l'atelier "Cuisine du monde".Notre hôte, digne d'une pro, avait aménagé son salon, cuisiné quelques farces, et préparé des fiches mémo.

Les premières consignes et préparations lancées en cuisine, nous avons continué à écouter les us et coutumes autour d'un café italien.la cuisine italienne : un cours de renforcement musculaire !A l'ancienne, nous avons pétri, étalé, aplati la pâte ...le tout à la main ...

Emanuela nous a confirmé qu'il ne s'agissait pas seulement d'utiliser les mains, mais les bras et tout le reste du corps pour obtenir une pâte aussi fine que du papier...tâche effectivement physique, auxquelles les grands méres italiennes s'attelaient chaque dimanche pour préparer le repas de toute la famille...  une fois impressionnées, Emanuela nous avoua utiliser la machine depuis des années : vive le modernisme !

Nous sommes reparties, toutes ravies d'avoir appris à fabriquer differentes pâtes maison : fettuccine, ravioli, tortellini et maltagliati : plus aucune de ces variétés n'auront de secret pour nous.

Un grand merci à Emanuela qui nous rappèlera pour la préparation de la pizza,  et à Chantal, qui s'occupe de nous concocter chaque mois un RV autour du monde en cuisine.